Colectivo Mexicano De Cocina Se Manifiesta En Contra De La Siembra De Maíz Transgénico

Colectivo Mexicano de Cocina se manifiesta en contra de la siembra de maíz transgénico

Ante la revocación de la ley que prohibía la siembra de maíz genéticamente modificado, realizada…

Pequeño Gran Gourmet

Pequeño gran gourmet

Por Laura Ceballos Una de mis labores como editora es investigar sobre las tendencias gastronómicas que…

Spicy Frappé Con Cacao Herdez

Spicy frappé con cacao Herdez

Por Chef Ramón Verdiguel Ingredientes 1 lt de agua purificada Un sobre de té negro…

¿Qué Regalar A Recién Graduados En Gastronomía?

¿Qué regalar a recién graduados en gastronomía?

Nada se compara a la sensación que provoca terminar la escuela. Después de desvelos, exámenes…

Comida Reconfortante, La Delicia Del Abrazo Interior

Comida reconfortante, la delicia del abrazo interior

Por Aurora Andrade Es tan rica que puede paliar el frío, el cansancio y la…

Alitas Búfalo Y Tártara De Aceituna Herdez

Alitas búfalo y tártara de aceituna Herdez

Por Chef Ramón Verdiguel Ingredientes 5 Kg de alitas de pollo limpias, desplumadas y porcionada…

Chiles En Nogada, Abolengo Gastronómico

Chiles en nogada, abolengo gastronómico

Aún debatida, la leyenda cuenta que en siglo XVIII, los chiles en nogada fueron ofrecidos…

Llega A México Valley Girl Wine ¡Conócela!

Llega a México Valley Girl Wine ¡Conócela!

el respeto a la fruta, a las cualidades que les da la tierra y el…

Centro Culinario Ambrosía

Centro Culinario Ambrosía

Misión Centro de especialidades en gastronomía de gran prestigio en México y reconocimiento internacional, con…

Roberta Sudbrack, Mejor Chef Femenina De Latinoamérica

Roberta Sudbrack, mejor chef femenina de Latinoamérica

La brasileña Roberta Sudbrack es la mejor chef femenina según la lista que lanza cada…

Los Gastronautas Y El Impacto De Lo Orgánico

Los Gastronautas y el impacto de lo orgánico

La gastronomía, en toda su complejidad, puede ser un factor de cambio a diferentes escalas.…

Isla Calaca, Primera Aventura Internacional De Daniel Ovadía

Isla Calaca, primera aventura internacional de Daniel Ovadía

Vía Málaga en la mesa Málaga es el destino del primer restaurante fuera de México de…

Hotel Deliza, Un Pedazo De Nueva Orleans En La Colonia Roma

Hotel Deliza, un pedazo de Nueva Orleans en la colonia Roma

Una casona de principios de siglo pasado acoge a Hotel Deliza, un nuevo espacio en…

Posibilitan La Siembra De Maíz Transgénico En México

Posibilitan la siembra de maíz transgénico en México

Vía Proceso A partir de hoy, Monsanto y Sygenta, ente otras empresas trasnacionales,  podrán sembrar maíz…

Chefs Famosos Preparan Sopa Por Siria

Chefs famosos preparan sopa por Siria

Vía The Guardian Nada más reconfortante y restaurador que un tazón de sopa: el calor que…

Queremos Mucho Cocolate

Queremos mucho cocolate

Por Laura Ceballos Se sabe que el chocolate provoca el mismo efecto en el cuerpo que…

René Redzepi Y La Tacopedia

René Redzepi y La Tacopedia

Vía Eater La Tacopedia se edita en inglés En 2012, Trilce ediciones publicó La Tacopedia: una…

Barefoot Por Vallarta; Vino Y Playas Limpias

Barefoot por Vallarta; vino y playas limpias

Por Laura Ceballos “Barefoot por Vallarta” fue un movimiento organizado por la marca de vinos californiana…

No Desperdicies Tu Dinero

No desperdicies tu dinero

Cuando se tiene un negocio, uno de los objetivos más importantes es que todo fluya…

Guanajuato Virtuoso

Guanajuato virtuoso

Guanajuato está presente en la edición 27 de Virtuoso Travel Week, una celebración del turismo…

Josefina Santacruz

Josefina Santacruz

Por Rubén Hernández Chef de los restaurantes Sesame y Paprika, Josefina Santacruz es una de…

Tendencias En Diseño De Envases: El Exterior Sí Cuenta

Tendencias en diseño de envases: el exterior sí cuenta

Por Laura Ceballos Fotos de Coffee cups of the world En las cafeterías, por extraño que parezca, no…

Jonathan Romano

Jonathan Romano

Por Bernardo Robredo Este joven mazatleco no pierde el tiempo. A sus 25 años, barajea con…

José Ramón Representa A México En MastersChef Junior Colombia

José Ramón representa a México en MastersChef Junior Colombia

El chef José Ramón Castillo, conocido como uno de los mejores chocolateros del país y…

Celebran El Lanzamiento De Satélite Con Vino Riojano

Celebran el lanzamiento de satélite con vino riojano

Honramos los alimentos cada vez que los acompañamos con una copa vino, festejamos los días…

Sigue A Estos Chefs En Instagram

Sigue a estos chefs en Instagram

Hicimos una lista con las cuentas de Instagram de chefs que debes seguir. Si conoces…

Universidad Insurgentes

Universidad Insurgentes

Misión Contribuir al desarrollo académico de nuestros estudiantes, para el logro de su mejor desempeño…

Por Favor, Cuida Tu Piel

Por favor, cuida tu piel

La piel es el órgano más grande del cuerpo y el único que está constantemente…

Restaurante En Japón Alienta A Las Mujeres A Convertirse En Chefs De Sushi

Restaurante en Japón alienta a las mujeres a convertirse en chefs de sushi

Para ahondar en el debate sobre la industria del sushi y los argumentos para justificar…

Corazón De Maguey Tiene Nuevo Menú

Corazón de Maguey tiene nuevo menú

Por Nadine Bruhn Corazón de Maguey, restaurante ubicado en la Plaza Jardín Centenario en Coyoacán,…

The Taste Ya Tiene Segunda Temporada

The Taste ya tiene segunda temporada

Prepara palomitas porque el lunes 17 de agosto a las 10 PM regresa “The Taste”, la competencia…

6 Balsámicos Imperdibles

6 balsámicos imperdibles

Por Bernardo Robredo Con un excelente balance entre lo dulce y lo ácido, el aceto balsámico…

Iván Millán

Iván Millán

Por Laura Ceballos Cuando el chef Iván habla sobre su trayectoria, resulta increíble saber que tiene…

Apps Que Te Harán La Vida Más Fácil

Apps que te harán la vida más fácil

Con el fin de que aproveches mejor tus dispositivos móviles, te dejamos una lista de…

Saca Partido De Tus Redes Sociales

Saca partido de tus redes sociales

Por Laura Ceballos ¿Tienes redes sociales personales y de tu restaurante? ¿Para qué sirven? ¿Crees que…

Postres En Estado Líquido

Postres en estado líquido

Por Laura Ceballos Malteadas, flotantes, chocolates calientes, batidos, shots... espera, ¿Estoy viendo el menú de los…

Verano, Jazz Y Cocteles En Temporal

Verano, jazz y cocteles en Temporal

Temporal, ubicado en Saltillo no. 1 esquina con Nuevo León en la Condesa, con su…

Diego Pérez Turner

Diego Pérez Turner

Por Laura Ceballos Un cocinero profesional que le imprime  diversión y frescura a todas su creaciones.…

El Arte Del Café Y Sus Posibles Beneficios

El arte del café y sus posibles beneficios

Vía Eater ¿Has tomado una taza de café con un lindo diseño en la superficie de…

Indigenous Terra Madre 2015

Indigenous Terra Madre 2015

Los representantes de comunidades indígenas de todo el mundo se reunirán en Shillong (Meghalaya, noreste de…

“Donald Trump Es Un Pendejo.” Atte: Ilegal Mezcal

"Donald Trump es un pendejo." Atte: Ilegal Mezcal

Vía Eater Recordamos el 16 de julio, fecha en la que Donald Trump anunció su candidatura…

Primer Concurso De Pasitas De California

Primer Concurso de Pasitas de California

"Las pasas dulces suelen ser dulces y las rubias acidas, combinarlas proporciona una experiencia gustativa…

9 Ideas Para Combatir El Calor

9 ideas para combatir el calor

Por Bernado Robredo ¿El calor te hace sentir cansado y desganado? Refresca tus propuestas con estas…

Culinary Week De Uber

Culinary Week de Uber

Uber, la aplicación para teléfonos inteligentes de transporte privado que cada día enamora a más…

Chefs De Alacena, Personalidades Que Hubieran Sido Cocineros

Chefs de alacena, personalidades que hubieran sido cocineros

Por Laura Ceballos Ya hablamos sobre la vida de grandes cocineros antes de ser chefs.…

Lanzan Whiskey Al Espacio

Lanzan whiskey al espacio

Vía QUARTZ Para rarezas tenemos de sobra en este mundo. Hoy nos enteramos de una con…

Nicaragua Con Sabor A México

Nicaragua con sabor a México

Del 12 al 14 de agosto, Managua abrirá sus puertas para recibir al primer Festival…

ChefJet, La Primera Impresora De Alimentos Para Profesionales

ChefJet, la primera impresora de alimentos para profesionales

Por Laura Ceballos La posibilidad de imprimir en 3D dejó de ser un tema de ciencia…

Betabel Orgánico Al Carbón

Betabel orgánico al carbón

Ingredientes 4 pz betabel orgánico de 200 g cada uno 40 g acedera lengua de…

Thierry Blouet

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Por Laura Ceballos Me encanta platicar con personas experimentadas porque en muchas ocasiones, el tono de…

Café Des Artistes Prepara Celebración

Café des Artistes prepara celebración

Café des Artistes, restaurante icónico en Puerto Vallarta, está a seis meses de cumplir un…

Trump Demanda A ThinkFoodGroup Por Cortar Relaciones

Trump demanda a ThinkFoodGroup por cortar relaciones

La compañía de Donald Trump ha presentado una demanda en contra de la empresa restaurantera…

¿Por Qué Las Mujeres No Pueden Trabajar Con Jiro Ono?

¿Por qué las mujeres no pueden trabajar con Jiro Ono?

Vía Eater "La razón es que las mujeres menstruan. Ser un profesional significa mantener un…

Eduardo Palazuelos

Eduardo Palazuelos

Acapulqueño, viajero incansable, amante de la naturaleza y orgulloso promotor de la cocina de guerrerense,…

Instituto Superior Mariano Moreno

Instituto Superior Mariano Moreno

Misión Formar profesionales aptos para desenvolverse ante nuevas demandas en el mundo comercial. También ampliar,…

La Política De Fomento A La Gastronomía Nacional

La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional

Por Marisa Ramos "El destino de las naciones está marcado por su forma de alimentarse",…

4 Razones Para Enorgullecerte De Tu Cocina Pequeña

4 razones para enorgullecerte de tu cocina pequeña

Por Laura Ceballos Sabemos que cocinar en un espacio pequeño tiene sus retos: la eterna pregunta,…

Hannibal, El Sibarita

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Por Laurette Flores. Fotos: Ariette Armella "Yo soy fan de las películas, pero la serie…

La Cocina Del Restaurante La Gruta En Brasil

La cocina del restaurante La Gruta en Brasil

Desde hace diez años, el restaurante brasileño Obá, ubicado en la ciudad de São Paulo,…

4 Consejos Para Equilibrar Tu Vida

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Los chefs tienen una labor muy importante: restaurar de forma integral a las personas a…

Plácido Domingo Cantará Entre Viñedos

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Una de las voces más bellas de la historia se escuchará en las Fiestas de…

La Hora Del Té No Volverá A Ser Lo Mismo

La hora del té no volverá a ser lo mismo

En algunos rincones del mundo, el tiempo se detiene justo a las cinco de la…

Paralelo, Gastronomía Y Migración En El Norte De México

Paralelo, gastronomía y migración en el norte de México

"Hablar de migración es importante porque la gastronomía regional se construye a partir de los…

De Los Fogones A La Política

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Vía El Clarín "Me decían que hablaba más como un político que como un cocinero, pero…

¿Sabes Cuánta Soya Comes Al Día?

¿Sabes cuánta soya comes al día?

En la  industria alimentaria se procesan millones de productos elaborados con soya: galletas, cereales, barras…

Gastromexico, Encuentro De Cocineros Reales

Gastromexico, encuentro de cocineros reales

Hiram Trujillo, chef con más de doce años de experiencia, nos platicó de Gastromexico, un…

Nuevo Chef De J&G Grill México

Nuevo chef de J&G Grill México

"...estoy muy emocionado por crear platillos que tengan el mejor producto disponible pero también mi…

Jennifer Fernández Presenta Menú En Xanat

Jennifer Fernández presenta menú en Xanat

Por Laura Ceballos La zona hotelera de Polanco ha sido, durante décadas, uno de los centros…

Noma Se Muda A Australia

Noma se muda a Australia

Vía Four Magazine Un restaurante no es sus ingredientes y mucho menos su ubicación. Chefs como René…

Said Padilla

Said Padilla

Por Laura Ceballos Foto: Ariette Armella En cada palabra se nota la pasión que el chef Padilla…

10 Películas Con Chefs Protagonistas

10 películas con chefs protagonistas

Los cocineros, mejor que nadie, sabemos que en las cocinas suceden cosas dignas de ser…

Aspic Instituto Gastronómico

Aspic Instituto Gastronómico

Misión Ser un instituto constituido por conjunto de expertos. Sustentados en el Arte culinario, Formación…

Dijon Escuela De Gastronomía

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Misión Nuestra Misión es ofrecer capacitación gastronómica personalizada de la más alta calidad a todas…

Instituto Suizo De Gastronomía Y Hotelería

Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería

Misión Educando para servir a través de la fusión de lo mejor de dos culturas…

Disfruta Al Son De Vinisterra

Disfruta Al Son de Vinisterra

El 14 de agosto podrás disfrutar al Al Son de Vinisterra, concepto creado por la…

Chefs Adoptan Cocinas Por Una Noche

Chefs adoptan cocinas por una noche

Vía El País En la noche del 9 de julio ocurrió algo extraordinario en el universo…

Intoxicación Por Alimentos

Intoxicación por alimentos

Por Edna Pieraccini La comida es tu estilo de vida. Cada una de tus elecciones culinarias…

¿Qué Necesito Para Ser Un Chef Como Usted?

¿Qué necesito para ser un chef como usted?

Por Hiram Trujillo fundador de Gastromexico Es una pregunta muy recurrente entre los estudiantes de gastronomía…

¿Qué Hacían Estos Chefs Antes De Cocinar?

¿Qué hacían estos chefs antes de cocinar?

Escoger una carrera es difícil; no siempre estamos seguros si es la correcta, tenemos alguna…

Alex Atala Tendrá Corazón De Tierra

Alex Atala tendrá Corazón de Tierra

Este viernes 24 de julio, Corazón de Tierra, restaurante ubicado en Ensenada, Baja California, se…

MEX I AM, Vívelo Para Creerlo

MEX I AM, vívelo para creerlo

Por Bernardo Robredo MEX I AM del 19 al 26 de Julio en la ciudad…

Unidos Por La Cerveza Oscura

Unidos por la cerveza oscura

Los amantes de la cerveza oscura están invitados a unirse a la iniciativa digital que…

El Agave Y Sus Delicias En Una Expo

El agave y sus delicias en una expo

El maguey no sólo adorna los campos mexicanos con sus puntas azuladas, como todos sabemos,…

Adrià Inaugura Exposición Itinerante Sobre El Bulli

Adrià inaugura exposición itinerante sobre El Bulli

Vía El País Ferrán Adrià tiene una agenda muy ocupada en la visita que esta haciendo…

Seúl, Aromas Y Rituales

Seúl, aromas y rituales

Por Rafael Prince Al caminar por las calles de Seúl puedes percibir aromas completamente desconocidos. Muchas…

Frases Que Los Chefs Odian Escuchar

Frases que los chefs odian escuchar

Aunque es una profesión apasionante y llena de retos, ser chef tiene sus bemoles: largas…

El Hogar, Espacio De Comensalidad

El hogar, espacio de comensalidad

Por Marisa Ramos La especie humana necesita reunirse en torno al fuego para rememorar festines y…

Disney Y Adrià Por La Cocina Sustentable

Disney y Adrià por la cocina sustentable

Por Bernardo Robredo A pesar de que elBulli ya no está en servicio, el chef…

Chefs Más Allá De La Cocina

Chefs más allá de la cocina

Por María Fernanda de la Torre Los cocineros ya no son soldados únicamente desde su trinchera.…

El Bulli Está De Luto

El Bulli está de luto

El pasado 6 de julio falleció el creador e impulsor de la fiebre de la…

Escalopa De Foie Gras

Escalopa de foie gras

Ingredientes 1 pza pan brioche 120 g bulbo de foie gras 0.100 ml armagnac 20…

El Libro De Los Postres Casi Sin Azúcar

El libro de los Postres casi sin azúcar

Por Bernardo Robredo Iván Millán es uno de los reposteros mexicanos más innovadores de los…

Mitos Y Verdades De La Cerveza

Mitos y verdades de la cerveza

La cerveza es una de las bebidas favoritas alrededor del mundo. Ya sea para compartirla…

Reconocen El Trabajo De Susanna Palazuelos

Reconocen el trabajo de Susanna Palazuelos

La feria del libro de Yantai, en China, fue testigo del reconocimiento que la chef…

Nuevo Menú Astrid Y Gastón

Nuevo menú Astrid y Gastón

Las mañanas soleadas y las tardes lluviosas llegan a Astrid y Gastón, gracias a que…

Mikel Alonso

Mikel Alonso

Por Laura Ceballos Reconocido mundialmente, sabe equilibrar el talento culinario con la calidad humana, cuestión evidente…

World Of Food, La Industria Alimentaria En El Corazón De China

World of Food, la industria alimentaria en el corazón de China

World of food Beijing, es una feria mundial de alimentos a realizarse en en Beijing…

Ferran Adrià Abre Su Corazón

Ferran Adrià abre su corazón

Via El Mundo  "Es un sueño cuyo fin es emocionar, jugar, divertirse, ser feliz" Heart es…

Daniel Ovadía Colabora Con CPK

Daniel Ovadía colabora con CPK

California Pizza Kitchen, de la mano del chef mexicano Daniel Ovadía, lanza Distrito California, un menú…

¿La Cocina Puede Ayudar A Detener La Violencia?

¿La cocina puede ayudar a detener la violencia?

Por Laurette Flores Viajamos hasta Bogotá, Colombia, para conocer un proyecto cultural que ha aprovechado…

Llega La Mejor Fiesta Colombiana A La Ciudad

Llega la mejor fiesta colombiana a la ciudad

Sabores y Sonidos de Colombia llegará a diferentes rincones de la ciudad, del 9 al…

Nico Mejía

Nico Mejía

En suma es un cocinero revolucionario; Nico Mejía es un cazador de la cocina tradicional…

Saborizantes Naturales Y Artificiales

Saborizantes naturales y artificiales

Por Dr. Juan José Gómez Díaz El sabor es uno de los pilares del oficio…

Bottura Expone En Galería Londinense

Bottura expone en galería londinense

Via El País El chef Massimo Bottura mudó su famosa Osteria Francescana a Londres, claro, por…

Temporada De Kiwi

Temporada de kiwi

Por Bernardo Robredo El kiwi es una fruta originaria de Asia que un principio era…

Edgar Núñez

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Apasionado defensor de la cocina mexicana y del buen comer, el chef Edgar Núñez es…

Maridaje Glotón

Maridaje glotón

Por Laura Ceballos Al catar un vino hay que abrir todos los sentidos. La vista para…

Piden A Chef José Andrés Cortar Relaciones Con Trump

Piden a chef José Andrés cortar relaciones con Trump

Vía Washington Post “Mi postura sobre la inmigración es clara. Todos los hombres y las mujeres…

Donan Ventas De Cerveza A La Comunidad Latina

Donan ventas de cerveza a la comunidad latina

Vía EATER A principios de esta semana les informamos que la cervecera 5 Rabbit dijo…

No Más Cerveza Para Donald Trump

No más cerveza para Donald Trump

Vía EATER Si la campaña presidencial de Donald Trump obtiene sus victorias, los festejos no…

Oaxaca Es Su Mezcal

Oaxaca es su mezcal

Por Laura Ceballos Color, aroma y sabor son las características que le dan personalidad a un…

Reconocen Al Mejor Chef Hyatt

Reconocen al mejor chef Hyatt

Por Laura Ceballos “The Good Taste Series” , concurso organizado por Hyatt que busca impulsar y reconocer…

El Mundo Gourmet En Un Solo Lugar

El mundo gourmet en un solo lugar

Por Laura Ceballos Del 3 al 5 de septiembre, los amantes del buen comer y el…

El Síndrome Del Jamaicón

El síndrome del jamaicón

Por Paula de Maupas  ilustración Joze Daniel Saborear la nostalgia es propio del que extraña…

Centro De Estudios Superiores De San Ángel (CESSA)

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Misión Formar profesionistas líderes intelectual, ética y técnicamente preparados para la planeación, dirección, administración y…

Ex Colaboradora De Noma Abre Taquería En Copenague

Ex colaboradora de Noma abre taquería en Copenague

Vía Bon appétit Tacos como los que hay en México en cada esquina, tortillas recién hechas,…

Yérika Muñoz

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Desde hace siete años, Yérika está al frente del restaurante peruano Astrid y Gastón, en…

Vino Multisensorial

Vino multisensorial

Por Laura Ceballos Los sentidos permiten experimentar la vida de diferentes formas: la concepción que se…

Paulina Abascal

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A los siete años descubrió que la cocina iba a ser muy importante en su…

Gabriela Ruiz

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No siempre hay que tener planes para que las cosas resulten bien. La chef de…

Abel Hernández

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Recuperar el sentido de la palabra restaurante es una de las motivaciones del Chef propietario…

Regresa El Foro Mundial De La Gastronomía Mexicana

Regresa el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

El III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) se realizará del 26 al 29…

Desde Barcelona, Llega El Máster De Chocolate

Desde Barcelona, llega el Máster de chocolate

¿Te gustaría conocer los secretos de la chocolatería? ¿Aprender con chocolateros premiados mundialmente? Si la…

4 Decadas De Celebrar El Vino

4 decadas de celebrar el vino

Viñedos La Redonda, el más antiguo del estado de Querétaro anuncia su 40 aniversario de…

José Ramón Castillo Embajador De Hedley & Bennett

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EL chef José Ramón Castillo se integra a la lista de chefs internacionales que son…

Patricia Quintana

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Por María Fernanda de la Torre Aunque tuviera la oportunidad de volver atrás y hacer las…

¿Eres El Mejor Pizzero? Descúbrelo

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El Campeonato Mexicano de la Pizza, organizado por la Cámara de Comercio Italiana en México,…

Pollo Marroquí Con Acentos A Limón Y Alcaparras

Pollo marroquí con acentos a limón y alcaparras

Ingredientes 4 piezas de Pechuga de Pollo Tyson de 8 onzas ½ taza de harina…

Corrupción, Un Camino De Doble Sentido

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Por Alejandro Rossette/Ilustración Jozé Daniel ¿No tienes licencia de uso de suelo? No hay problema,…

Roberto Alcocer

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Viajero, emprendedor, práctico y, sobre todo, cocinero, el chef de Malva recorrió un largo camino…

El Mejor Servicio De Cerveza

El mejor servicio de cerveza

Por Laura Ceballos Como todo en la gastronomía, servir cerveza también tiene su arte y hay…

Promueven Soya Con Clase De Cocina

Promueven soya con clase de cocina

Más de 200 participantes acudieron a la clase de cocina Soya es Salud, donde conocieron los…

Universidad Popular Autónoma Del Estado De Puebla (UPAEP)

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Misión La Misión de la Facultad de Gastronomía es formar personas que transformen el ámbito…

¿Conoces La Prunomanía?

¿Conoces la prunomanía?

Pruno, llega a México con toda la intención de democratizar el vino, poniendo al alcance…

Noche De Copas En León

Noche de copas en León

Ir a una cantina para saborear sus botanas, acompañadas de las bebidas que no pueden…

Salud Del Chef

Salud del chef

Por Edna Pieraccini Eres un cocinero. Pasas tus horas laborales de pie, en constante movimiento…

Diego Sobrino

Diego Sobrino

La sencillez y la capacidad de adaptación son características esenciales en la vida y en…

Chef Juan Bueno

Admirable no sólo por el volumen de comensales que maneja, sino por una vida profesional…

Técnica para el Bogavante

Descubre la técnica para aprovechar toda la carne del bogavante con la Chef Ejecutiva del…

Eduardo Palazuelos

Acapulqueño, viajero incansable, amante de la naturaleza y orgulloso promotor de la cocina guerrerense, el…

Lomo saltado con Yerika Muñoz

Desde hace siete años, Yerika está al frente del restaurante peruano Astrid & Gastón, en…

Aspic Instituto Gastronómico

Aspic Instituto Gastronómico

Misión Ser un instituto constituido por conjunto de expertos. Sustentados en el Arte culinario, Formación…

Food Trucks: ¿Moda O Necesidad?

Food Trucks: ¿Moda o necesidad?

Por Luza Alvarado, ilustración de Male Hace unos meses circuló por la red una pregunta…

EXPORESTAURANTES 2015

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Por Bernardo Robredo Inaugurando este 24 de junio, será un encuentro que cumple 15 Años de…

El Té, Moda Milenaria

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Por Isabel Torres Siller Las casas de té se han multiplicado en los últimos años,…

Exhortación Del Papa Sobre El Cambio Climático

Exhortación del Papa sobre el cambio climático

El Presidente de Slow Food, Carlo Petrini, coincide con la encíclica papal en la que llama…

¿Qué Es Cero Desperdicios?

¿Qué es Cero Desperdicios?

Es un servicio proporcionado por Unilever Food Solutions, el cual te brinda una guía de consejos…

Miel, El Origen De La Dulzura

Miel, el origen de la dulzura

Por Marisa Ramos En una cucharada de miel se puede degustar todo un paisaje, incluso…

Círculo Gourmet, De Lo Virtual A La Experiencia

Círculo gourmet, de lo virtual a la experiencia

Por Laura Ceballos Mark y André Freymond, motivados por su gusto por la gastronomía y…

Acrobacia Detrás De La Barra

Acrobacia detrás de la barra

Por Bernardo Robredo y Giacomo Cuccurullo Salgamos del calor de las estufas para dirigirnos a…

San Miguel De Allende Food Fest

San Miguel de Allende Food Fest

Por Bernardo Robredo Pensado como un festival para la gente del buen comer, 13 chefs…

Programa De Formación En Gastronomía Española

Programa de Formación en Gastronomía Española

Por Bernardo Robredo Dos cocineras mexicanas y otros once cocineros jóvenes son los seleccionados para…

Bacalao En Portugués

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Por Luza Alvarado Casa Portuguesa es uno de los restaurantes con más historia en la…

Universidad Anáhuac

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Misión Facilitar el proceso de formación y desarrollo de personas íntegras que, por su excelente…

Primer Concurso Interuniversitario  Cocinero Maille 2015

Primer Concurso Interuniversitario Cocinero Maille 2015

Maille, firma productora de mostaza, junto con Industrias Carredana S.A. de C.V. (La Pasiega) organizaron…

Guanajuato En Azul

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Durante  junio, los restaurantes Azul, en el Distrito Federal, ubicados en la Colonia Condesa y Centro Histórico serán sede del…

Todo Empieza Después Del Café

Todo empieza después del café

“Claro que el café es un veneno lento, hace 40 años que lo bebo”.Voltaire Al…

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Casa Madero se une a la Twitter Party de #SOYCHEF ofreciendo botellas de su línea…

SOY CHEF Twitter Party

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Bienvenido a la nueva web de SOY CHEF. Si eres cocinero has llegado al lugar…

Seis Años Del Premio Sabor Expo Café

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Las mejores mezclas y cafés de origen en grano se reúnen gracias al Premio Sabor…

Embajador De La D.O. Somontano 2015

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La Denominación de Origen Somontano fue creada en 1984 y cuenta con 31 empresas vitivinícolas que transforman…

Universidad Del Valle De México (UVM)

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Misión Ser una institución que, de manera integral, eduque con un equilibrio entre los enfoques…

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Misión Realizar nuestro quehacer cotidiano de cara a la defensa de la libertad y la…

Dulce Marruecos

Dulce Marruecos

Por Mariana Castillo La idea del postre no es la misma en todas las culturas.…

Escuela De Gastronomía Mexicana (ESGAMEX)

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Misión Formar profesionistas responsables y conscientes del significado de nuestra cultura, que tengan un alto…

Biznaga

Biznaga

Por María Fernanda de la Torre Antigua protagonista del paisaje desértico del norte y centro…

El Amor Es Un Placebo

El amor es un placebo

Por Oscar Luviano Hay comida que nos recuerda las funciones sexuales; sus formas, olores, texturas…

Centro De Estudios Superiores De San Ángel (CESSA)

Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA)

Misión Formar profesionistas líderes intelectual, ética y técnicamente preparados para la planeación, dirección, administración y…

Colegio Superior De Gastronomía

Colegio Superior de Gastronomía

Misión Formar integralmente para que los egresados cuenten con los conocimientos, las  habilidades y los…

El Nuevo Terroir Del Diseño

El nuevo terroir del diseño

Por Comer Bonito El valor agregado de un producto va más allá de la procedencia,…

Costilla Braseada

Costilla braseada

Ingredientes 1 pieza de short rib (600-700 gs) 12 mililitros de aceite puro de oliva…

Pasta Con Carnes Frías

Pasta con carnes frías

Ingredientes 350 gramos de Fusilli 50 militros de aceite 50 gramos de cebolla picada 85…

Langosta

Langosta

Ingredientes Langosta         650 gramos Espárrago        200 gramos Mantequilla      350 gramos Chícharos         50…

Tartaleta Rellena De Queso Crema Philadelphia Con Higos

Tartaleta rellena de Queso Crema Philadelphia con higos

Ingredientes Masa para tartaleta 2 tazas de harina de trigo cernida. 100 gramos de mantequilla.…

Macarons Lisses

Macarons Lisses

Ingredientes MASA: 300 gramos de azúcar glass 300 gramos de polvo de almendra 110 mililitros…

Cerdo Al Pastor

Cerdo al pastor

Cotes de cerdo caramelizadas, papas al romero y calabazas rostizadas Ingredientes Para las cotes: 100…

La Cena Perfecta De Vatel Club

La cena perfecta de Vatel Club

Hay un evento al año, en esta Ciudad de México que reúne a los exigentes…

Gomitas Jelly

Gomitas Jelly

Ingredientes 1 kilo de pure de frambuesa 1 kilo azúcar blanca refianda 240 gramos de…

Filete De Pescado A La Cerveza

Filete de pescado a la cerveza

Ingredientes 4 filetes de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva ½ barra de mantequilla…

Hamburguesa Rocco´s Hellmann´s®

Hamburguesa Rocco´s Hellmann´s®

Ingredientes Para la carne de hamburguesa Rocco´s: 3 kilos          Carne molida de sirloin…

Cotes De Cerdo Caramelizadas

Cotes de cerdo caramelizadas

Ingredientes Para las cotes: 100 mililitros         Base para preprarar vinagreta balsamica Hellmann´s 200 gramos          Costillas…

Tuétano Con Sal De Chinicuil, Setas Y Salsa De Oporto

Tuétano con Sal de Chinicuil, Setas y Salsa de Oporto

Ingredientes 1 pieza de tuétano de res con hueso 1 pieza de centro de tuétano de res…

Spaghetti Marinera

Spaghetti marinera

Ingredientes 400 gramos de Spaghetti Yemina® (2 paquetes) 400 gramos de róbalo deshebrado 1 cebolla…

Tamal Relleno De Queso En Salsa De Pipián Rojo

Tamal relleno de queso en salsa de pipián rojo

Ingredientes 500 gramos masa de maíz (para tortilla) 200 gamos manteca de cerdo 15 piezas…

Pasta con carnes frías

Receta de Unilever Food Solutions para los lectores de la revista Soy Chef.

Janice Wong en Soy Chef no. 65

Una corazonada hizo que abandonara su carrera como economista para explorar la posibilidad de un…

Granizado De Fresa

Granizado de fresa

Descripción, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna…

Pescado En Harina

Pescado en harina

Descripción, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna…

Tinga De Pollo

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