Donan Ventas De Cerveza A La Comunidad Latina

Donan ventas de cerveza a la comunidad latina

Vía EATER A principios de esta semana les informamos que la cervecera 5 Rabbit dijo…

Regresa El Foro Mundial De La Gastronomía Mexicana

Regresa el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

El III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) se realizará del 26 al 29…

Desde Barcelona, Llega El Máster De Chocolate

Desde Barcelona, llega el Máster de chocolate

¿Te gustaría conocer los secretos de la chocolatería? ¿Aprender con chocolateros premiados mundialmente? Si la…

4 Decadas De Celebrar El Vino

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Viñedos La Redonda, el más antiguo del estado de Querétaro anuncia su 40 aniversario de…

José Ramón Castillo Embajador De Hedley & Bennett

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EL chef José Ramón Castillo se integra a la lista de chefs internacionales que son…

Patricia Quintana

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Por María Fernanda de la Torre Aunque tuviera la oportunidad de volver atrás y hacer las…

¿Eres El Mejor Pizzero? Descúbrelo

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El Campeonato Mexicano de la Pizza, organizado por la Cámara de Comercio Italiana en México,…

Abel Hernández

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Recuperar el sentido de la palabra restaurante es una de las motivaciones del Chef propietario…

Pollo Marroquí Con Acentos A Limón Y Alcaparras

Pollo marroquí con acentos a limón y alcaparras

Ingredientes 4 piezas de Pechuga de Pollo Tyson de 8 onzas ½ taza de harina…

Corrupción, Un Camino De Doble Sentido

Corrupción, un camino de doble sentido

Por Alejandro Rossette/Ilustración Jozé Daniel ¿No tienes licencia de uso de suelo? No hay problema,…

Roberto Alcocer

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Viajero, emprendedor, práctico y, sobre todo, cocinero, el chef de Malva recorrió un largo camino…

Oaxaca Es Su Mezcal

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Por Laura Ceballos Color, aroma y sabor son las características que le dan personalidad a un…

El Mejor Servicio De Cerveza

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Por Laura Ceballos Como todo en la gastronomía, servir cerveza también tiene su arte y hay…

No Más Cerveza Para Donal Trump

No más cerveza para Donal Trump

Vía EATER Si la campaña presidencial de Donald Trump obtiene sus victorias, los festejos no…

Promueven Soya Con Clase De Cocina

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Más de 200 participantes acudieron a la clase de cocina Soya es Salud, donde conocieron los…

Diego Pérez Turner

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Por Laura Ceballos Un cocinero profesional que le imprime  diversión y frescura a todas su creaciones.…

Reconocen Al Mejor Chef Hyatt

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Por Laura Ceballos “The Good Taste Series” , concurso organizado por Hyatt que busca impulsar y reconocer…

El Mundo Gourmet En Un Solo Lugar

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Por Laura Ceballos Del 3 al 5 de septiembre, los amantes del buen comer y el…

Eduardo Palazuelos

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Acapulqueño, viajero incansable, amante de la naturaleza y orgulloso promotor de la cocina de guerrerense,…

Vino Multisensorial

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Por Laura Ceballos Los sentidos permiten experimentar la vida de diferentes formas: la concepción que se…

Universidad Popular Autónoma Del Estado De Puebla (UPAEP)

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Misión La Misión de la Facultad de Gastronomía es formar personas que transformen el ámbito…

¿Conoces La Prunomanía?

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Pruno, llega a México con toda la intención de democratizar el vino, poniendo al alcance…

Café Des Artistes Prepara Celebración

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Café des Artistes, restaurante icónico en Puerto Vallarta, está a seis meses de cumplir un…

Noche De Copas En León

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Ir a una cantina para saborear sus botanas, acompañadas de las bebidas que no pueden…

Salud Del Chef

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Por Edna Pieraccini Eres un cocinero. Pasas tus horas laborales de pie, en constante movimiento…

Diego Sobrino

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La sencillez y la capacidad de adaptación son características esenciales en la vida y en…

Chef Juan Bueno

Admirable no sólo por el volumen de comensales que maneja, sino por una vida profesional…

Técnica para el Bogavante

Descubre la técnica para aprovechar toda la carne del bogavante con la Chef Ejecutiva del…

Eduardo Palazuelos

Acapulqueño, viajero incansable, amante de la naturaleza y orgulloso promotor de la cocina guerrerense, el…

Lomo saltado con Yerika Muñoz

Desde hace siete años, Yerika está al frente del restaurante peruano Astrid & Gastón, en…

Aspic Instituto Gastronómico

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Misión Ser un instituto constituido por conjunto de expertos. Sustentados en el Arte culinario, Formación…

Food Trucks: ¿Moda O Necesidad?

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Por Luza Alvarado, ilustración de Male Hace unos meses circuló por la red una pregunta…

EXPORESTAURANTES 2015

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Por Bernardo Robredo Inaugurando este 24 de junio, será un encuentro que cumple 15 Años de…

Temporada De Kiwi

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Por Bernardo Robredo El kiwi es una fruta originaria de Asia que un principio era…

Saborizantes Naturales Y Artificiales

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Por Dr. Juan José Gómez Díaz El sabor es uno de los pilares del oficio…

El Té, Moda Milenaria

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Por Isabel Torres Siller Las casas de té se han multiplicado en los últimos años,…

Exhortación Del Papa Sobre El Cambio Climático

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El Presidente de Slow Food, Carlo Petrini, coincide con la encíclica papal en la que llama…

¿Qué Es Cero Desperdicios?

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Es un servicio proporcionado por Unilever Food Solutions, el cual te brinda una guía de consejos…

Miel, El Origen De La Dulzura

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Por Marisa Ramos En una cucharada de miel se puede degustar todo un paisaje, incluso…

Círculo Gourmet, De Lo Virtual A La Experiencia

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Por Laura Ceballos Mark y André Freymond, motivados por su gusto por la gastronomía y…

Acrobacia Detrás De La Barra

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Por Bernardo Robredo y Giacomo Cuccurullo Salgamos del calor de las estufas para dirigirnos a…

Disney Y Adrià Por La Cocina Sustentable

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Por Bernardo Robredo A pesar de que elBulli ya no está en servicio, el chef…

San Miguel De Allende Food Fest

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Por Bernardo Robredo Pensado como un festival para la gente del buen comer, 13 chefs…

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Por Bernardo Robredo Dos cocineras mexicanas y otros once cocineros jóvenes son los seleccionados para…

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Por Paula de Maupas  ilustración Joze Daniel Saborear la nostalgia es propio del que extraña…

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A los siete años descubrió que la cocina iba a ser muy importante en su…

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Por Luza Alvarado Casa Portuguesa es uno de los restaurantes con más historia en la…

Universidad Anáhuac

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Centro Culinario Ambrosía

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Edgar Núñez

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Apasionado defensor de la cocina mexicana y del buen comer, el chef Edgar Núñez es…

Primer Concurso Interuniversitario  Cocinero Maille 2015

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Maille, firma productora de mostaza, junto con Industrias Carredana S.A. de C.V. (La Pasiega) organizaron…

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Durante  junio, los restaurantes Azul, en el Distrito Federal, ubicados en la Colonia Condesa y Centro Histórico serán sede del…

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Desde hace siete años, Yérika está al frente del restaurante peruano Astrid y Gastón, en…

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“Claro que el café es un veneno lento, hace 40 años que lo bebo”.Voltaire Al…

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Casa Madero se une a la Twitter Party de #SOYCHEF ofreciendo botellas de su línea…

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Bienvenido a la nueva web de SOY CHEF. Si eres cocinero has llegado al lugar…

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Las mejores mezclas y cafés de origen en grano se reúnen gracias al Premio Sabor…

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La Denominación de Origen Somontano fue creada en 1984 y cuenta con 31 empresas vitivinícolas que transforman…

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Dulce Marruecos

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Por Mariana Castillo La idea del postre no es la misma en todas las culturas.…

Escuela De Gastronomía Mexicana (ESGAMEX)

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Biznaga

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Por María Fernanda de la Torre Antigua protagonista del paisaje desértico del norte y centro…

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Por Oscar Luviano Hay comida que nos recuerda las funciones sexuales; sus formas, olores, texturas…

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No siempre hay que tener planes para que las cosas resulten bien. La chef de…

Maycoll Calderón

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Trayectoria Lleva diez años cocinando para Jean Georges Vongerichten, experiencia que le ha dado la…

Centro De Estudios Superiores De San Ángel (CESSA)

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Misión Formar integralmente para que los egresados cuenten con los conocimientos, las  habilidades y los…

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Por Comer Bonito El valor agregado de un producto va más allá de la procedencia,…

Mojito De Uvas

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Ingredientes 1.5 onzas de ron Bacardi blanco 0.75 de onzas de jarabe natural 3 sextos…

Costilla Braseada

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Ingredientes 1 pieza de short rib (600-700 gs) 12 mililitros de aceite puro de oliva…

Pasta Con Carnes Frías

Pasta con carnes frías

Ingredientes 350 gramos de Fusilli 50 militros de aceite 50 gramos de cebolla picada 85…

Langosta

Langosta

Ingredientes Langosta         650 gramos Espárrago        200 gramos Mantequilla      350 gramos Chícharos         50…

Tartaleta Rellena De Queso Crema Philadelphia Con Higos

Tartaleta rellena de Queso Crema Philadelphia con higos

Ingredientes Masa para tartaleta 2 tazas de harina de trigo cernida. 100 gramos de mantequilla.…

Macarons Lisses

Macarons Lisses

Ingredientes MASA: 300 gramos de azúcar glass 300 gramos de polvo de almendra 110 mililitros…

Cerdo Al Pastor

Cerdo al pastor

Cotes de cerdo caramelizadas, papas al romero y calabazas rostizadas Ingredientes Para las cotes: 100…

La Cena Perfecta De Vatel Club

La cena perfecta de Vatel Club

Hay un evento al año, en esta Ciudad de México que reúne a los exigentes…

Gomitas Jelly

Gomitas Jelly

Ingredientes 1 kilo de pure de frambuesa 1 kilo azúcar blanca refianda 240 gramos de…

Filete De Pescado A La Cerveza

Filete de pescado a la cerveza

Ingredientes 4 filetes de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva ½ barra de mantequilla…

Hamburguesa Rocco´s Hellmann´s®

Hamburguesa Rocco´s Hellmann´s®

Ingredientes Para la carne de hamburguesa Rocco´s: 3 kilos          Carne molida de sirloin…

Cotes De Cerdo Caramelizadas

Cotes de cerdo caramelizadas

Ingredientes Para las cotes: 100 mililitros         Base para preprarar vinagreta balsamica Hellmann´s 200 gramos          Costillas…

Tuétano Con Sal De Chinicuil, Setas Y Salsa De Oporto

Tuétano con Sal de Chinicuil, Setas y Salsa de Oporto

Ingredientes 1 pieza de tuétano de res con hueso 1 pieza de centro de tuétano de res…

Spaghetti Marinera

Spaghetti marinera

Ingredientes 400 gramos de Spaghetti Yemina® (2 paquetes) 400 gramos de róbalo deshebrado 1 cebolla…

Tamal Relleno De Queso En Salsa De Pipián Rojo

Tamal relleno de queso en salsa de pipián rojo

Ingredientes 500 gramos masa de maíz (para tortilla) 200 gamos manteca de cerdo 15 piezas…

Pasta con carnes frías

Receta de Unilever Food Solutions para los lectores de la revista Soy Chef.

Janice Wong en Soy Chef no. 65

Una corazonada hizo que abandonara su carrera como economista para explorar la posibilidad de un…

Granizado De Fresa

Granizado de fresa

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Pescado En Harina

Pescado en harina

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Tinga De Pollo

Tinga de pollo

Ingredientes 1 taza de pollo cocido y deshebrado 3 cucharadas de aceite de maíz 1…

Herdez Food Service en Mexipan

En Mexipan, la feria más importante para la industria panadera, repostera y chocolatera a nivel…